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こんにちは、食品表示検定 中級保持者のてっつーです。
今回は「わんまいる健幸ディナー」の食品添加物について、詳しくお伝えします。
わんまいる健幸ディナーの食品添加物について
わんまいるの健幸ディナーは、食品添加物の使用が少なめです。
まずは公式HPにてしっかり添加物について確認できました。
冷凍タイプのミールキット わんまいる 健幸ディナー について
献立は専属の管理栄養士が監修、調理は国内の惣菜調理専門企業と提携し、おいしさと健康の両立を大切にしています。
調理工程で合成保存料・合成着色料は使用しておりません。献立5食の平均は糖質30g以下、塩分3.5g未満、400Kcal以下で整えています。
子どもや妊婦の方でも安心して利用できる内容です。
そもそも、食品添加物って何？
食品添加物とは、食品の品質を向上させたり、保存性を高めたりする目的で使用される物質のことです。
これには色の改善、味の調整、保存期間の延長などが含まれます。
添加物は、自然に由来するものもあれば、化学的に合成されたものもあり、それぞれ厳格な安全基準のもとで使用が認められています。
消費者が日常的に接する多くの加工食品には、これらの添加物が含まれており、食品の安全性や機能性を保つ上で重要な役割を果たしています。
食品添加物を使う目的 具体的には？
食品添加物が使われる主な目的は、食品の品質を一定に保つことです。
具体的には、以下のような効果が期待されます。
- 保存性の向上: 食品が腐敗するのを防ぎ、長期間保存が可能になります。これには防腐剤が使用され、食品の鮮度を保ちながら、微生物による食品の劣化を遅らせることができます。
- 外観の改善: 食品の色を鮮やかにし、見た目を美しく保つために色素が添加されます。これにより、消費者にとって魅力的な製品となります。
- 味やテクスチャの調整: 香料や増粘剤などを使って、味や口当たりを調整します。これにより、製品の品質を向上させ、一貫した食感を提供することが可能になります。
これらの添加物は、製品の安全性や品質を維持し、消費者の満足度を高めるために欠かせない要素となっています。
より深く学びたい方は消費者庁HPをご確認ください。
わんまいる健幸ディナーは、合成保存料と合成着色料は不使用。
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ではなぜ「わんまいる」の冷凍総菜は、食品添加物が少ないのか？
添加物が少ない理由は「真空冷凍技術」にあります。
通常、添加物は食品の保存性を高めるために使われますが、真空冷凍保存であれば劣化しずらいため、添加物の必要性が減ります。
真空冷凍保存は酸素にも触れずらいので、劣化しずらい特徴があります。
家庭用真空パック機をご紹介するこちらのサイトが、例として分かりやすいです。
※食品添加物の使用量については、何種類以下までは少ない 等の基準は業界にはありません。
常温で販売するスーパーの総菜や、冷蔵保管される総菜に比べ、真空冷凍保存は日持ちします。
だから正直、作り手側も食品添加物に頼る必要性が減ります。
外食や中食と比較。わんまいるが合成保存料・合成着色料不使用でも美味しい理由
一般的に、外食や中食（お弁当など）は保存性のため添加物が多く使われがちです。
理由は、常温～冷蔵で販売される消費期限が短いものが多いからです。
また、外食産業では添加物表示が義務付けられていないため、消費者が知ることが難しいのが現状です。
しかし、わんまいるでは「合成保存料と合成着色料は不使用」を明記。
少しでも消費者が安心できるよう、情報発信しています。
また、わんまいるは国産素材の味をいかした健康的な味わい
健康さでは医療業界も注目する商品です。
健康がコンセプトのわんまいるは、味が濃すぎません。真空冷凍技術もあり、結果的に食品添加物も少なくて済みます。
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実際に使用されている食品添加物の例
以下はわんまいる健幸ディナーの一部メニューと使用されている添加物です。
- かぼちゃと石見ポークのそぼろあんかけ：加工でん粉、調味料（アミノ酸等）
- 北海道産たらのとろっと煮：増粘剤（加工でん粉）、調味料（アミノ酸等）
- 佐渡産あかもく胡瓜の和サラダ：pH調整剤
このように、使用している食品添加物は少なめです。
味覚発達中のお子さんは、味の濃さ にも気をつけたい。健康配慮したわんまいるは、取り分けやすい。
味覚が発達途中の子どもには、やさしい味付けが望ましいです。
子ども味覚の発達について歯科医が解説しています。
健康×簡単×美味しい がわんまいるのコンセプト。だから、みんなが食べやすい。
まとめ
- 冷凍真空パック技術により、わんまいる健幸ディナーは品質を維持しやすいので、合成保存料・合成着色に頼らなくても美味しい。
- 添加物使用に関しては、国の法律に準拠しており、健康面で問題はありません。
- 濃すぎない味付けで、素材の味を活かした調理・加工技術が特徴です。
わんまいるの健幸ディナーは、子育て世代にも安心しておすすめできる商品です。
著者紹介
私は、食品メーカーで働きながら食品表示のチェックを担当しています。
わんまいるは、食品添加物が少なく、素材そのものの味を楽しめる点が魅力で、安心して家族に提供できる商品だと感じています。
わんまいるのSNSでの口コミはこちら
こちらもご覧いただければ、購入の参考になるかと思います。
おわり
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